Niente di scontato
Serviamo piatti autentici e originali, celebriamo ogni stagione e abbiamo la bottiglia giusta per ogni piatto.
La Valpolicella
Dolci colline e buon vino sono soltanto una piccola parte di quello che rende la Valpolicella una zona incredibile.
La passione non è questione di etichetta.
La cantina
Locanda La Meridiana
“Deh fra tante che t’escono dal seno un’ora per me felice ameno”
La Meridiana è ospitalità e accoglienza in Valpolicella, una casa del ‘600 che è diventata una locanda, autentica ed elegante, inserita in una corte rurale
No more ingredients than needed to achieve a perfect result
”
La storia dei sapori è una base su cui costruire
Conosciamo bene la tradizione, ma non la ripetiamo a memoria. I nostri piatti nascono dall'amore per la nostra terra ma non si fermano alla ripetizione delle ricette tradizionali. Ogni piatto è un'invenzione unica.
Casa dolce casa, già dall’aperitivo.
La nostra cordialità nasce dall'idea che non abbiamo clienti, ma ospiti. Ed è un nostro piacere farvi sentire a proprio agio.
Adoriamo viziarti
Antipasti
Preparare il palato ad accogliere i sapori
Ricotta della collina veronese con mostarda di mele
Antipasto che accompagna la proposta dell'Enoteca da sempre. Leggera, fresca e curiosa
Primi
La sostanza e l'equilibrio che arrivano dalla terra
Risotto alle erbe aromatiche
Lo prepariamo durante la stagione estiva. Tutte le erbe usate hanno grande carattere ed il risultato è un piatto leggero e profumato
Secondi
Un'esplosione di gusto per riempire i sensi
Petto d'anatra servito con salsa di miele e Recioto
La decisione di dedicare prodotti di provenienza tradizionale, come la cane dell'anatra, ai vini rossi della Valpolicella, ha portato alla realizzazione di questo piatto. Leggermente speziato in cottura, è completato dalla salsa a base di miele e Recioto, che con molta discrezione lo decora.
Dessert
La dolcezza di un bel ricordo
La Fregolona
Si tratta di un dolce friabile, che appartiene a tutta la regione pedemontana, cambia nome di provincia in provincia, è a base di burro, farina, zucchero, mandorle e farina gialla. È perfetto per i vini dolci, fra tutti il nostro Recioto.
Il Cimbro
Formaggio di piccolo formato stagionato circa sei mesi, prodotto con latte "Monte Veronese", abbinato di solito alla "Pasta di Mele". Questa è la ricetta medievale di un dolce della Repubblica di Venezia, preparata con miele e mele ai quali viene aggiunta una miscela di spezie. Le stesse che ritroviamo nei vini da uve appassite della Valpolicella.Gelato di ricotta alla grappa di Amarone
Un gelato realizzato con la collaborazione di Marco, artigiano gelataio. La ricetta riprende una abitudine dei "malgari" veronesi di prepararsi come dolce ricotta, zucchero e grappa, non avendo a disposizione di meglio nei loro soggiorni estivi al seguito delle mucche in montagna.
L'ispirazione è servita
Arte, storia, cultura
La nostra terra non è soltanto vino. Ha un passato prosperoso e vissuto intensamente, fin dalla preistoria. Siete benvenuti a scoprirla.
Cosa vuoi scoprire oggi?
Serve un consiglio? Chiedi a noi. Non siamo un’agenzia viaggi; pensa a noi come a dei vecchi amici che hai in zona. Pronti a guidarti e a suggerirti come passare il migliore dei soggiorni.
Il tuo viaggio inizia a tavola
Ogni bottiglia è una storia
Conosciamo tutti i vini che offriamo, conosciamo le famiglie della Valpolicella, ti consiglieremo proprio quello che cerchi e ti guideremo verso nuove scoperte.
Il bicchiere ci piace mezzo pieno
Privilegiamo la collina, i terreni di qualità, la bassa resa. Vogliamo dare spazio anche ai tanti piccoli produttori che ci presentano prodotti meravigliosi, frutto di tante fatiche.